L’appuntamento è oggi da “Chic nonna”, il ristorante gastronomico situato nel cuore del Palazzo Portinari Salviati all’interno dell’affrescata Corte degli Imperatori, improntato sul fine dining curato dall’Executive Chef Vito Mollica, la cui filosofia è quella di utilizzare materie prime di eccezionale qualità; l’obiettivo è l’ideazione di menù stagionali di impronta tradizionale ma dal gusto internazionale, presentati con uno stile di alta cucina.
È qui che Vito Mollica crea i suoi piatti più ambiziosi, grazie a quel connubio tra tecnica e ricordi di infanzia che l’ha fatto apprezzare dalla critica nazionale e gli ha fatto guadagnare la sua prima Stella Michelin nel 2011.